石磨豆花最正宗的做法是什么？
2024-02-17 阅读 19
石磨豆花的制作方法主要包括以下几个步骤：
1. 准备材料：大豆、石膏（或者其他凝固剂）、水、糖等。
2. 浸泡大豆：将大豆浸泡在水中数小时，使其充分吸水。
3. 磨豆浆：将浸泡好的大豆和适量清水放入石磨中，磨成细腻的豆浆。
4. 过滤豆浆：用纱布或者滤网过滤豆浆，去除豆渣，留下纯净的豆浆。
5. 煮豆花：将豆浆倒入锅中，加热至将近沸腾时，加入适量石膏搅拌均匀，待豆花凝固成块状。
6. 调味：将煮好的豆花盛入碗中，加入糖水或其他调味料，根据个人口味添加适量糖浆或果酱等。
这样制作出来的石磨豆花口感细腻，香甜可口，是一道健康美味的传统食品。
更新于 2024年11月17日
