正宗的油酥土豆鸡丁火烧是怎么做的？
2024-02-17 阅读 16
制作正宗的油酥土豆鸡丁火烧的步骤如下：
1. 准备食材：鸡胸肉切丁、土豆切丁、青椒切丁、红椒切丁、葱姜蒜切末等。
2. 将鸡胸肉丁用盐、料酒、生抽腌制片刻。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡丁炒熟，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入土豆丁翻炒至微黄。
5. 加入青椒、红椒丁、葱姜蒜末继续翻炒。
6. 将炒好的鸡丁放入锅中，加入适量生抽、盐、糖、胡椒粉等调味料。
7. 炒匀后，加入适量清水，盖上锅盖焖煮片刻，让调料充分渗入食材。
8. 最后，用小火收汁，待汤汁收干后，撒上一些芝麻，淋上香油，即可出锅。
这样制作出来的油酥土豆鸡丁火烧香味扑鼻，口感鲜嫩多汁，是一道美味可口的家常菜肴。
更新于 2024年11月17日
