正宗的土豆炖牛肉是怎么做的？
2024-02-16 阅读 85
制作正宗的土豆炖牛肉，一般需要以下食材和步骤：
食材：
1. 牛肉：选择适合炖的牛肉块，可以是牛腩、牛腱等部位。
2. 土豆：去皮切块。
3. 葱、姜、大蒜：切碎备用。
4. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调味料。
5. 其他根据个人口味可添加的配料，如胡萝卜、香菇等。
步骤：
1. 牛肉切块后放入开水中焯水，捞出洗净备用。
2. 锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜，放入牛肉煸炒至变色。
3. 加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调味料，炒匀。
4. 加入适量清水没过牛肉，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，直至牛肉变得软烂。
5. 加入土豆块和其他配料，继续炖煮至土豆熟透。
6. 根据个人口味调整味道，最后起锅即可。
这样炖制出来的土豆炖牛肉香气扑鼻，牛肉鲜嫩多汁，土豆软糯入味，是一道美味可口的家常菜肴。
更新于 2024年04月14日
