如何在家做出大师水准的山药烧牛肉？
2024-02-16 阅读 19
要在家里做出大师水准的山药烧牛肉，首先你需要准备好以下食材：
1. 牛肉：选择适合炖煮的牛肉块，比如牛腩或牛腱肉。
2. 山药：新鲜的山药切块。
3. 调味料：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒、冰糖等。
4. 其他：食用油、清水。
接下来，按照以下步骤来制作山药烧牛肉：
1. 将牛肉块用清水冲洗干净，焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。
3. 放入牛肉块煸炒至上色。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、干辣椒、冰糖，炒匀。
5. 加入清水，没过牛肉，大火烧开后转小火炖煮40分钟至牛肉变得酥烂。
6. 加入山药块，继续炖煮15分钟左右，直至山药变软入味。
7. 最后调味，根据个人口味加盐，收汁即可。
做好的山药烧牛肉色泽红亮，肉质酥烂，山药香软，口感浓郁，香气扑鼻。希望你能成功制作出美味的山药烧牛肉！
更新于 2024年11月15日
