如何做出简单又好吃的剁椒红烧鲳鱼？
2024-02-16 阅读 92
做剁椒红烧鲳鱼的步骤如下：
材料：
- 鲳鱼
- 剁椒
- 生抽
- 料酒
- 红糖
- 姜蒜
- 葱
- 盐
- 白胡椒粉
- 淀粉
- 食用油
步骤：
1. 将鲳鱼去鳞、去内脏、洗净，沥干水分后在鱼身两面划几刀，用盐、白胡椒粉和料酒腌制15分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的鲳鱼两面煎至金黄，盛出备用。
3. 热锅凉油，爆香姜蒜末和葱段，加入剁椒煸炒出香味。
4. 加入适量生抽、红糖和少许水，煮开后放入煎好的鲳鱼，煮至汤汁粘稠。
5. 用淀粉勾芡，再撒上葱花即可。
这样做出来的剁椒红烧鲳鱼口感鲜美，鱼肉鲜嫩，带有剁椒的香辣味，是一道简单又美味的家常菜。
更新于 2024年04月20日
