如何自制美味的剁椒凉拌茄子？
2024-02-16 阅读 14
自制剁椒凉拌茄子非常简单，以下是一个简单的做法：
材料：
- 茄子 2根
- 剁椒 适量
- 大蒜 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 茄子洗净去皮，切成细条状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 将剁椒和大蒜剁碎，放入碗中，加入适量生抽、醋、白糖和盐，搅拌均匀成剁椒酱。
3. 锅中倒入适量食用油，烧热后将茄子条放入炸至金黄酥脆，捞出沥干油备用。
4. 将炸好的茄子放入剁椒酱中，搅拌均匀，让茄子均匀裹上剁椒酱。
5. 装盘，即可食用。
这道剁椒凉拌茄子麻辣开胃，清爽可口，适合夏天食用。可以根据个人口味调整剁椒和调味料的用量。希望你尝试后能喜欢！
更新于 2024年04月18日
