焖酥鱼怎么做好吃不腻？
2024-02-16 阅读 20
焖酥鱼是一道传统的中式菜肴，主要是将鱼煎炸后再用少许调味料焖煮而成。要让焖酥鱼做得好吃不腻，可以尝试以下几点：
1. 选择新鲜的鱼：选用新鲜的鱼肉，肉质鲜嫩，口感更好。
2. 煎炸技巧：煎炸鱼时，掌握好火候，让鱼皮金黄脆口，不要油炸时间过长，以免鱼肉变得油腻。
3. 调味适量：焖煮时的调味料要适量，不要放太多油腻的调味料，可以选择清淡的清汤或者鸡汤作为汤汁。
4. 加入蔬菜：可以在焖煮的时候加入一些蔬菜，如胡萝卜、青椒等，不仅增加口感，也能减少油腻感。
5. 小火焖煮：焖酥鱼的时候可以选择小火慢炖，让鱼肉充分吸收汤汁的味道，口感更佳。
希望这些小技巧能帮助你做出一道美味不腻的焖酥鱼！
更新于 2024年04月20日
