鱼香茄子怎样制作口感更好？
2024-02-16 阅读 19
要让鱼香茄子口感更好，可以尝试以下几点：
1. 茄子处理：将茄子切成均匀的块状，然后用盐腌制一段时间，再用清水冲洗。这样可以去除茄子的苦味，同时也能使茄子更加入味。
2. 炸制：在炸茄子之前，可以在茄子表面裹上一层薄薄的淀粉或者面粉，这样可以使茄子炸出来更加酥脆。
3. 酱汁调制：在调制鱼香汁时，可以适量加入糖、醋、酱油、料酒等，使得口味更加丰富。可以根据个人口味适量加入一些辣椒，提升口感。
4. 烹饪技巧：在炒茄子时，可以加入适量的水，让茄子更容易入味，同时也能保持茄子的嫩滑口感。
通过以上几点的调整，可以让鱼香茄子的口感更好，更加美味可口。希望对你有帮助！
更新于 2024年04月19日
