咸蛋黄面包蟹的家常做法有哪些？
2024-02-16 阅读 19
咸蛋黄面包蟹是一道美味的家常菜，制作方法如下：
1. 准备材料：螃蟹、咸蛋黄、面包糠、蒜蓉、姜蓉、葱花、盐、糖、料酒、生抽、淀粉等。
2. 处理螃蟹：将螃蟹洗净，去壳，切块备用。
3. 准备咸蛋黄腌料：将咸蛋黄压碎，加入蒜蓉、姜蓉、葱花、盐、糖、料酒、生抽等调料拌匀，腌制片刻。
4. 将腌制好的螃蟹块裹上咸蛋黄腌料，然后裹上面包糠。
5. 热油炸螃蟹：将裹好面包糠的螃蟹块放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥干油备用。
6. 起锅炒香：另起锅，放入少许油，爆香葱姜蒜，然后放入炸好的螃蟹块翻炒均匀。
7. 加调味料：加入少许盐、糖、料酒、生抽，炒匀。
8. 勾芡：最后加入适量的水淀粉勾芡，使汁液变浓稠即可。
9. 出锅：将炒好的咸蛋黄面包蟹装盘，撒些葱花点缀即可食用。
希望这个做法对你有所帮助，祝你做菜成功，享受美食！
更新于 2024年04月17日
