正宗的四碟捞面是怎么做的？
2024-02-16 阅读 26
四碟捞面是一道传统的广东美食，主要原料包括捞面、猪肉、鱼丸、猪肝、鸡蛋等。制作方法如下：
1. 准备原料：将猪肉切成薄片，鱼丸和猪肝切成片状，鸡蛋打散备用。
2. 煮捞面：将捞面放入沸水中煮熟，捞出沥干备用。
3. 煸炒：热锅加油，先炒猪肉片至变色，再加入鱼丸和猪肝片煸炒至熟。
4. 下汤：倒入适量清汤，煮沸后加入调味料如盐、鸡精等，调味至适口。
5. 捞面：将煮好的捞面放入碗中，淋上煮好的肉片、鱼丸、猪肝，然后淋上煮熟的鸡蛋。
6. 淋汤：最后将煮好的汤汁淋在面上，即可食用。
制作好的四碟捞面香气扑鼻，口感丰富，是一道美味可口的粤菜。
更新于 2024年04月17日
