正宗的卤水豆腐是怎么做的？
2024-02-15 阅读 30
正宗的卤水豆腐的做法如下：
1. 准备食材：豆腐、五香料（如桂皮、八角、草果等）、生姜、葱、大蒜、干辣椒等。
2. 豆腐切块后，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜葱爆香，加入五香料和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的水，放入豆腐块，加入生抽、老抽、盐、糖等调味料，煮至豆腐入味。
5. 关火后，盖上锅盖焖一会儿，让豆腐更入味，即可食用。
这样做出来的卤水豆腐口感鲜嫩，香气四溢，是一道美味的家常菜肴。
更新于 2024年04月11日
