正宗的虾爆鳝面是怎么做的？
2024-02-16 阅读 20
虾爆鳝面是一道美味的中式面食，主要的做法如下：
1. 准备食材：鲜鳝鱼、虾仁、面条、青菜等。
2. 将鳝鱼去皮切片，用盐和料酒腌制片刻。
3. 锅中热油，将腌制好的鳝鱼片煎炸至金黄酥脆，捞出备用。
4. 锅中再热油，放入虾仁煸炒至变色。
5. 加入适量的姜蒜末、葱段、干辣椒等调味料翻炒出香味。
6. 倒入清水或高汤，加入盐、鸡精等调味料，煮开。
7. 将煮熟的面条捞入碗中，倒入煮好的虾汤。
8. 最后将炸好的鳝鱼片摆在面条上，撒上少许葱花或香菜即可。
这样一道口感鲜美、香辣可口的虾爆鳝面就做好了。希望你喜欢这道美食！
更新于 2024年04月15日
