如何自制美味的虾爆鳝面？
2024-02-16 阅读 31
要自制美味的虾爆鳝面，你需要准备以下食材：
1. 新鲜的鳝鱼（可以去鳝鱼骨头，切成段状）
2. 虾仁
3. 面条
4. 蔬菜（例如胡萝卜、青椒、洋葱等）
5. 蒜蓉、姜末
6. 酱油、料酒、盐、糖、生抽、淀粉等调味料
接下来，你可以按照以下步骤制作虾爆鳝面：
1. 先将鳝鱼段用盐和料酒腌制片刻，然后过油炸至金黄酥脆备用。
2. 热锅冷油，爆香蒜蓉和姜末，然后放入虾仁翻炒至变色。
3. 加入切好的蔬菜炒熟，然后加入少许酱油、生抽、糖和盐调味。
4. 将炸好的鳝鱼段放入锅中，翻炒均匀。
5. 最后加入煮熟的面条，再加入少许淀粉水勾芡，炒匀即可出锅。
这样，一道美味的虾爆鳝面就做好了，可以根据个人口味适量调整调料和蔬菜的种类，享受美食的乐趣。祝你成功！
更新于 2024年04月15日
