香辣基围虾的家常做法是怎样的？
2024-02-16 阅读 74
香辣基围虾是一道美味的家常菜，下面是制作香辣基围虾的一般步骤：
材料：
基围虾、青椒、红椒、蒜瓣、生姜、干辣椒、香菜、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、食用油。
步骤：
1. 将基围虾洗净，去头、去壳，留尾巴，用刀在虾背部划一刀，去除虾线，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制一下。
2. 热锅凉油，将腌制好的虾放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒爆香，加入切好的青椒、红椒炒匀。
4. 倒入适量的水，加入盐、糖、生抽、老抽调味，煮至汤汁收浓。
5. 将煎好的虾放入锅中，翻炒均匀，让虾均匀裹上酱汁。
6. 最后撒上香菜，出锅即可。
这样做出来的香辣基围虾口感鲜香，辣味浓郁，非常开胃美味。可以根据个人口味适量调整辣度和味道。希望你喜欢这道家常美食！
更新于 2024年04月17日
