蚝油焗骨怎么做好吃不腻？
2024-02-16 阅读 20
要做出美味不腻的蚝油焗骨，可以尝试以下几点：
1. 选用新鲜的骨肉：选择新鲜的猪肋骨或者牛小排，去除多余的脂肪，保持肉质鲜嫩。
2. 适量的蚝油：蚝油的味道比较浓郁，所以在使用时要适量，不要放得太多，否则容易腻。
3. 腌制时间控制：在腌制骨肉的时候，可以加入一些姜蒜、料酒、酱油等调味料，但时间不宜过长，以免味道过重。
4. 烹饪技巧：烤制时可以在骨肉表面刷上一层蜂蜜或者糖浆，增加香甜味道，同时可以适量加入一些蔬菜一起烤，减少腻感。
5. 控制火候：烤制时火候要适中，避免过烤导致骨肉变得干柴，影响口感。
通过以上几点的调整，可以做出口感鲜嫩、美味不腻的蚝油焗骨。祝您成功！
更新于 2024年04月14日
