如何做出味美鲜香的鲫鱼汤？
2024-02-16 阅读 22
要做出味美鲜香的鲫鱼汤，首先你需要准备以下食材：
1. 新鲜的鲫鱼：最好选择活鲜的鲫鱼，去鳞、去内脏、洗净切块备用。
2. 姜蒜：姜切片，蒜拍碎备用。
3. 青葱：切段备用。
4. 料酒：用来去腥。
5. 食用油：用来煸炒。
6. 盐、胡椒粉、鸡精：调味用。
7. 清水：煮汤用。
接下来的做法是：
1. 将鲫鱼块放入开水中焯水，捞出沥干备用，这样可以去除鱼腥味。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。
3. 放入鲫鱼块煸炒片刻。
4. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
5. 加入清水，水量要盖过鱼块，大火煮沸后转小火炖煮30分钟左右。
6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，再加入青葱段，煮片刻即可关火。
这样一道味美鲜香的鲫鱼汤就做好了。可以根据个人口味适量调整调料的用量，让汤更符合自己的喜好。希望你做出来的鲫鱼汤受到家人的喜爱！
更新于 2024年04月14日
