正宗的安顺砂锅凉粉是怎么做的？
2024-02-15 阅读 31
安顺砂锅凉粉是一道传统的贵州特色小吃，主要原料是绿豆粉和水。制作方法如下：
1. 准备绿豆粉和清水，比例大概是1：3，即1份绿豆粉加3份清水。
2. 将绿豆粉和清水混合搅拌均匀，注意不要有颗粒。
3. 将混合好的绿豆粉和水倒入砂锅中，用中小火加热，不断搅拌直至煮沸。
4. 煮沸后，继续用小火煮约15-20分钟，不断搅拌直至绿豆粉熟透成糊状。
5. 待绿豆粉熟透后，关火，待稍微冷却后倒入碗中，放入冰箱冷藏至凉。
6. 凉粉凝固后，可根据个人口味加入糖水、果酱、花生碎等配料。
制作完成后，就可以品尝到地道的安顺砂锅凉粉了。
更新于 2024年04月12日
