如何做出色香味俱全的干炸带鱼？
2024-02-15 阅读 20
要做出色香味俱全的干炸带鱼，首先需要准备新鲜的带鱼和一些基本的调味料。以下是制作干炸带鱼的步骤：
1. 准备食材：新鲜的带鱼、生姜、大葱、蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油等。
2. 处理带鱼：将带鱼去鳞、去内脏，洗净后切段备用。用盐、料酒和生姜腌制片刻，让带鱼入味。
3. 调制酱汁：将蒜末、生姜末、生抽、白胡椒粉、少许盐混合成酱汁备用。
4. 涂抹淀粉：将腌制好的带鱼均匀地涂抹上适量的淀粉，让带鱼表面均匀包裹一层薄薄的淀粉。
5. 热油炸制：将食用油烧热，放入带鱼，炸至金黄酥脆。注意火候不要太大，以免炸焦。
6. 调味：将炸好的带鱼捞出，沥干油，倒入事先调制好的酱汁，翻炒均匀，让带鱼均匀裹上酱汁。
7. 装盘：将炸好的干炸带鱼装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。
这样做出的干炸带鱼，外酥里嫩，色泽金黄，香脆可口，香味扑鼻，让人食指大动。希望你尝试后会喜欢！
更新于 2024年04月11日
