如何通过咖啡液萃取的量来判断是过萃还是萃取不足?
2023-08-10 阅读 31
通过咖啡液的萃取量可以初步判断咖啡的萃取程度，但并不是唯一的判断标准。一般来说，过萃和萃取不足可以通过以下几个方面进行判断：
1. 萃取量：如果咖啡液的萃取量过多，可能是过萃；如果萃取量过少，可能是萃取不足。过萃的咖啡通常会有过于苦涩的味道，而萃取不足的咖啡则可能味道较淡或酸味较强。
2. 浸泡时间：咖啡的萃取时间也是判断过萃和萃取不足的重要依据。如果浸泡时间过长，可能会导致过萃；反之，浸泡时间过短则可能导致萃取不足。
3. 咖啡温度：咖啡的温度也会对萃取产生影响。如果咖啡温度过高，可能会导致过萃；而温度过低则可能导致萃取不足。
除了以上几个方面，咖啡的研磨度、水质、冲泡设备等因素也会对咖啡的萃取产生影响。因此，要综合考虑以上因素来判断咖啡的萃取程度，以获得理想的咖啡口感。
更新于 2023年08月10日
