为什么做的蛋糕不松软?
2024-12-19 阅读 15
蛋糕不松软可能有几个原因：
1. 搅拌过度：面粉和蛋液过度搅拌会使面团中的面筋过度发达，导致蛋糕变得紧实而不松软。
2. 发酵不足：发酵时间不够长或者发酵温度不够适宜会影响蛋糕的松软度。确保按照食谱要求进行发酵，并注意环境温度。
3. 烤制温度不准确：烤箱温度不准确或者烤制时间过长都会导致蛋糕干燥而不松软。使用烤箱温度计确保温度准确，并注意烤制时间。
4. 配方比例不正确：面粉、蛋液、糖和油脂的比例如果不正确也会影响蛋糕的松软度。确保按照食谱准确称量食材。
通过检查以上几个方面，你可以找到蛋糕不松软的原因，并进行相应调整以改善蛋糕的口感。希望对你有帮助！
更新于 2024年12月19日
