青椒牛肉丝怎么做味道鲜美，营养丰富？
2024-02-17 阅读 7
要做出味道鲜美、营养丰富的青椒牛肉丝，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：牛肉（里脊肉或瘦肉）切丝，青椒切丝，葱姜蒜切末；可根据个人口味添加胡萝卜丝、香菇等蔬菜。
2. 腌制牛肉：将牛肉丝用生抽、料酒、淀粉、少许盐腌制约15分钟，让牛肉更加嫩滑。
3. 烹饪：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉丝快速翻炒至变色。
4. 加入青椒丝：将青椒丝加入翻炒均匀，不要炒得太久，保持青椒的脆嫩口感。
5. 调味：加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，根据个人口味可以加入少许糖和生抽提鲜。
6. 出锅：最后可以淋入少许香油，提香增味，关火出锅。
这样做出来的青椒牛肉丝口感鲜嫩，清淡不腻，富含蛋白质和维生素，营养丰富。配上一碗米饭，是一道美味又健康的家常菜。
更新于 2024年11月20日
