正宗的西红柿猫耳朵是怎么做的？
2024-02-17 阅读 9
西红柿猫耳朵是一道地道的川菜，制作方法如下：
材料：
1. 西红柿
2. 鸡蛋
3. 面粉
4. 盐、鸡精、料酒、生抽、葱姜蒜等调料
做法：
1. 准备好西红柿，将其洗净后切成小块备用。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的面粉，搅拌均匀至浓稠状。
3. 锅中热油，将面糊倒入锅中，摊成薄饼状，煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中加油，爆香葱姜蒜，放入西红柿翻炒至出汁。
5. 将煎好的饼切成小块，放入西红柿中，加入盐、鸡精、料酒、生抽等调料调味，煮至西红柿软烂。
6. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。
这样就做好了美味的西红柿猫耳朵，口感酸甜可口，香气扑鼻，是一道下饭的家常菜。
更新于 2024年11月20日
