正宗的脆皮西红柿是怎么做的？
2024-02-17 阅读 10
脆皮西红柿是一道美味的传统中国菜肴。制作方法如下：
1. 准备食材：新鲜的西红柿、淀粉、面粉、鸡蛋、面包糠、食用油等。
2. 西红柿处理：将西红柿洗净后切成块状，用少许盐腌制片刻，让西红柿出水，然后用纸巾将多余的水分吸干。
3. 面粉糊：将适量的淀粉、面粉和鸡蛋打成面糊，调匀。
4. 蘸拌：将西红柿块依次蘸拌在面粉糊和面包糠中，确保均匀裹上。
5. 油炸：热锅倒入适量食用油，待油温达到180摄氏度左右时，将裹好面粉的西红柿块放入炸至金黄酥脆。
6. 捞出沥油：用漏勺捞出油炸好的脆皮西红柿，沥干多余油份。
7. 装盘食用：将脆皮西红柿装盘，可以撒上少许盐和胡椒粉，即可享用。
制作脆皮西红柿的关键在于炸制的火候和裹粉的均匀性，这样才能做出外酥内嫩的美味脆皮西红柿。希望你成功制作出美味的脆皮西红柿！
更新于 2024年11月17日
