藤椒油的正宗做法是什么？
2024-02-17 阅读 9
藤椒油是一种以藤椒为主要原料制作的调味料，具有独特的香味和辣味。以下是藤椒油的正宗做法：
材料：
- 干辣椒
- 藤椒
- 植物油（如花生油、菜籽油）
做法：
1. 将干辣椒去蒂、去籽，然后切碎备用。
2. 将藤椒去蒂、洗净、晒干，然后切碎备用。
3. 将植物油倒入锅中，加热至七成热。
4. 将切碎的干辣椒和藤椒放入锅中，用小火慢慢炸至香味四溢。
5. 关火，待油温稍降后，过滤掉辣椒渣，留下辣椒油。
6. 将辣椒油倒入容器中，待凉后即可使用。
这样做出来的藤椒油香辣可口，适合用来拌凉面、拌饭、炒菜等，增添食欲。
更新于 2024年11月20日
