小肠莲子汤的做法有哪些？
2024-02-17 阅读 80
小肠莲子汤是一道传统的中式汤品，制作起来比较简单。以下是制作小肠莲子汤的一般步骤：
材料：
1. 小肠：250克
2. 莲子：50克
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 水：适量
步骤：
1. 将小肠清洗干净，切成段状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 将莲子洗净，泡发至膨胀，沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入姜片爆香。
4. 加入焯过水的小肠，煸炒至变色。
5. 倒入适量的料酒，炒匀去腥味。
6. 加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时左右，直至小肠煮烂。
7. 加入莲子，继续炖煮15分钟左右，让莲子入味。
8. 最后根据个人口味加入盐和鸡精调味即可。
制作完成后，可以根据个人喜好适量添加其他调料，如胡椒粉、葱花等，提升汤品口感。希望你喜欢这道小肠莲子汤！
更新于 2024年11月20日
