如何自制美味的油辣鸡？
2024-02-17 阅读 94
要制作美味的油辣鸡，你可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：鸡肉（最好选用鸡腿肉或鸡翅）、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱、料酒、酱油、盐、白糖、醋、淀粉等。
2. 将鸡肉洗净切块，用料酒、盐、淀粉腌制一段时间。
3. 准备辣椒酱：将干辣椒、花椒、生姜、大蒜剁碎，加入适量的盐、白糖、醋搅拌均匀，备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉均匀放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油。
5. 锅中留底底油，下入切好的葱段、姜片炒香，倒入辣椒酱炒出红油。
6. 将炸好的鸡肉放入锅中，翻炒均匀，让鸡肉均匀裹上辣椒酱。
7. 最后，根据个人口味加入适量的酱油、盐，炒匀即可出锅。
这样制作出来的油辣鸡香辣鲜美，口感酥脆，回味无穷，非常适合搭配米饭或啤酒享用。希望你成功制作出美味的油辣鸡！
更新于 2024年11月19日
