有哪些做腐竹焖五花肉的技巧和教程值得分享？
2024-02-17 阅读 17
做腐竹焖五花肉是一道美味的家常菜，以下是一些技巧和教程：
1. 选用新鲜五花肉：选择带有一定肥肉的五花肉，这样能够保证焖煮后肉质更加鲜嫩多汁。
2. 腌制五花肉：将五花肉切成适当大小的块状，用盐、料酒、生抽、姜蒜腌制片刻，让肉更加入味。
3. 煸炒五花肉：将腌制好的五花肉放入锅中煸炒至微黄，这样可以提升肉的香味。
4. 加入调味料：在煸炒好的五花肉中加入适量的豆瓣酱、葱姜蒜等调味料，搅拌均匀。
5. 加水焖煮：加入适量的清水，水量要稍微盖过五花肉，然后盖上锅盖，小火焖煮至五花肉变软烂。
6. 加入腐竹：当五花肉煮至七八分熟时，加入提前泡软的腐竹，一起焖煮至入味。
7. 调味收汁：根据个人口味适量加盐、糖、鸡精等调味料，收汁至汤汁浓稠即可。
8. 装盘食用：将焖好的五花肉和腐竹装盘，撒上葱花或者香菜点缀，即可食用。
希望以上这些技巧和教程能够帮助到你制作出美味的腐竹焖五花肉。祝你成功！
更新于 2024年11月19日
