有哪些做酱爆花甲的技巧和教程值得分享？
2024-02-15 阅读 22
做酱爆花甲的技巧和教程如下：
1. 选购新鲜花甲：选择外壳完整、活力强、没有异味的花甲，新鲜的花甲口感更好。
2. 清洗花甲：将花甲放入清水中浸泡，用刷子清洗外壳，去除泥沙和杂质。然后用清水冲洗干净，沥干备用。
3. 准备配料：准备葱姜蒜末、辣椒段等调味料，可以根据个人口味添加适量的调味料。
4. 烹饪过程：
a. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
b. 加入花甲翻炒均匀，倒入适量的料酒提味。
c. 加入适量的酱油、盐、糖等调味料，翻炒均匀。
d. 加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，待花甲打开后，继续煮至汤汁收干即可。
5. 装盘：将煮好的酱爆花甲装盘，撒上适量的辣椒段和葱花点缀，即可食用。
希望这些技巧和教程对您有所帮助，祝您做出美味的酱爆花甲！
更新于 2024年04月10日
