蚝油烩三菇有什么特殊的做法？
2024-02-17 阅读 8
蚝油烩三菇是一道常见的中式菜肴，其特殊之处在于选用了蚝油作为调味料，搭配了不同口感的三种蘑菇，味道鲜美，营养丰富。以下是制作蚝油烩三菇的一般步骤：
1. 准备材料：干香菇、鲜蘑菇、秀珍菇，洗净泡发切片；葱姜蒜切末备用。
2. 锅中热油，爆香葱姜蒜末，加入切好的蘑菇翻炒片刻。
3. 加入适量的蚝油，生抽，糖，盐，鸡精，翻炒均匀。
4. 加入清水，大火煮沸后转小火焖煮片刻，让蘑菇入味。
5. 最后用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即可。
在制作过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量，使菜肴更符合自己的喜好。此菜肴口感鲜美，香味浓郁，适合搭配米饭一起享用。
更新于 2024年11月19日
