怎么烹饪出简单美味的香辣红焖羊肉？
2024-02-17 阅读 20
要烹饪简单美味的香辣红焖羊肉，你可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：羊肉块、洋葱、大蒜、生姜、干辣椒、八角、桂皮、花椒等调料。
2. 将羊肉块洗净，用温水浸泡30分钟，去除血水，然后沥干备用。
3. 将洋葱、大蒜、生姜切成末备用。
4. 热锅凉油，将干辣椒、八角、桂皮、花椒等香料爆香。
5. 加入羊肉块煸炒至变色。
6. 加入洋葱、大蒜、生姜末继续煸炒至香味溢出。
7. 加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、辣椒粉，翻炒均匀。
8. 加入足够的清水，没过羊肉，盖上锅盖，用中小火焖煮1-2小时，直至羊肉变得酥烂入味。
9. 最后根据个人口味调整味道，可以适量加入胡椒粉、香菜末等调味料。
10. 出锅前撒上少许葱花或香菜点缀即可。
这样烹制出来的香辣红焖羊肉，口感鲜嫩，香辣可口，是一道美味下饭佳肴。
更新于 2024年11月18日
