制作扣碗酥肉的教程有哪些？
2024-02-17 阅读 18
制作扣碗酥肉的步骤如下：
1. 准备食材：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、五香粉、八角、桂皮等。
2. 将五花肉洗净切成块状，放入冷水中煮至肉变色，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入适量的料酒、酱油、糖、盐、五香粉、八角、桂皮炒匀。
4. 将炒好的调料倒入事先准备的容器中，放入煮熟的五花肉块，确保肉块完全浸泡在调料中。
5. 将容器盖好，放入冰箱腌制一夜，让肉块充分吸收调料的味道。
6. 第二天取出腌制好的五花肉，放入蒸锅中蒸熟。
7. 蒸熟后的五花肉取出，晾凉后切成薄片，摆入碗中，淋上一些腌制时的汁液。
8. 最后，将碗放入蒸锅中蒸一会儿，让肉片入味，待肉片表面微微变干即可食用。
制作扣碗酥肉的过程可能有些复杂，但是味道十分美味，值得一试。祝您成功制作出美味的扣碗酥肉！
更新于 2024年11月17日
