呛面馒头的正宗做法是什么？
2024-02-16 阅读 12
呛面馒头是一道传统的中国面食，制作方法如下：
1. 准备面团：将面粉和水按照2:1的比例混合，揉成光滑的面团，盖上湿布醒面15-20分钟。
2. 揉面：将面团擀成长方形，均匀地涂抹食用油，然后将面团卷起来，揉搓成长条状，再将其擀平，然后卷起来，如此重复3-4次。
3. 切割：将揉好的面团切成小段，每段约3厘米长。
4. 擀面：将每个小段的面团擀成薄片，用手把两端拉长，使其呈椭圆形。
5. 煎馒头：在平底锅中倒入少许油，将擀好的面片放入锅中，小火煎至两面金黄。
6. 呛面：将煎好的馒头放入开水中焯熟，捞出沥干水分，放入碗中，浇上热油、酱油、醋、葱花、姜末、蒜末等调料即可。
这样做出来的呛面馒头香气扑鼻，口感鲜嫩，是一道美味可口的传统小吃。
更新于 2024年11月16日
