广东肠粉的正宗做法是什么？
2024-02-15 阅读 28
广东肠粉的正宗做法包括以下步骤：
1. 准备肠粉浆：将米浸泡数小时后，用搅拌机搅拌成细腻的米浆。
2. 蒸肠粉：将肠粉浆倒入蒸锅或肠粉模具中，用旺火蒸约5-10分钟，直至肠粉凝固。
3. 准备配料：准备蒸熟的虾、瘦肉、韭菜等配料。
4. 切肠粉：将蒸好的肠粉取出，切成条状。
5. 煮汁：将虾皮、葱姜蒜炒香，加入高汤或清水，煮沸后加入适量生抽、盐和糖调味。
6. 调料：将肠粉、配料放入碗中，浇上煮好的汁，撒上葱花和香菜即可。
希望这些步骤能帮助你制作正宗的广东肠粉。祝你成功！
更新于 2024年04月11日
