如何制作出一道好吃的红烧羊蝎子？
2024-02-16 阅读 16
制作红烧羊蝎子的步骤如下：
1. 准备食材：羊蝎子、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等。
2. 羊蝎子处理：将羊蝎子洗净，用开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
3. 炒制调料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、香叶等香料炒香。
4. 调制汁料：加入适量料酒、生抽、老抽、冰糖，炒匀成红烧汁。
5. 炖煮羊蝎子：将处理好的羊蝎子放入炒好的调料中翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖小火炖煮。
6. 调味收汁：待羊蝎子炖至变软入味后，根据个人口味适量调味，收汁至浓稠即可。
7. 出锅装盘：将红烧羊蝎子盛入盘中，撒上葱花即可食用。
制作出来的红烧羊蝎子香气扑鼻，口感鲜嫩，是一道美味可口的传统菜肴。希望你制作成功，享受美食！
更新于 2024年04月19日
