正宗的御土荷叶鸡是怎么做的？
2024-02-16 阅读 26
御土荷叶鸡是一道传统的中华菜肴，制作方法如下：
1. 准备食材：主料为鸡腿或鸡胸肉，配料包括荷叶、葱、姜、蒜、干辣椒等。
2. 将鸡肉切成适当大小的块状，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制一段时间，使其入味。
3. 荷叶用清水洗净，切成适当大小的片状备用。
4. 锅中倒入适量食用油，爆香姜蒜和干辣椒，加入葱段炒香。
5. 将腌制好的鸡肉块倒入锅中翻炒，待鸡肉变色后加入适量生抽、老抽调色，再倒入适量清水，炖煮片刻。
6. 待鸡肉煮熟后，将荷叶片放入锅中，继续煮制片刻，让荷叶的清香渗透到鸡肉中。
7. 最后根据个人口味加盐、味精等调味品，翻炒均匀即可出锅。
8. 将炒好的御土荷叶鸡装盘，撒上葱花点缀，香气四溢，美味可口。
制作御土荷叶鸡的关键在于荷叶的使用，荷叶能够赋予鸡肉独特的清香，让整道菜更加鲜美可口。希望你尝试制作这道美味佳肴，享受烹饪的乐趣！
更新于 2024年04月19日
