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远安鹿苑茶的制作工序有哪些？
2024-02-16 阅读 172
远安鹿苑茶的制作工序大致包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等步骤。具体来说，首先是采摘新鲜的茶叶，然后进行萎凋处理，使茶叶失去一部分水分。接着是揉捻，通过揉捻使茶叶细胞破裂，释放出芳香物质。然后是发酵，让茶叶在特定的温度和湿度条件下发酵，形成特定的香气和口感。最后是烘焙，通过烘焙来停止茶叶发酵，保持茶叶的香气和口感。整个制作过程需要严格控制时间、温度和湿度等因素，以确保茶叶的质量。
更新于 2024年04月19日
