山楂罐头的制作工序有哪些？
2024-02-16 阅读 18
山楂罐头的制作工序大致包括以下步骤：
1. 选择新鲜的山楂：首先要选用新鲜成熟的山楂作为原料。
2. 清洗去皮：将山楂清洗干净，去除外皮。
3. 去核切块：将清洗好的山楂去除核，切成块状或片状。
4. 处理：对山楂进行处理，可能包括漂白、浸泡等工序。
5. 糖渍或煮熟：将山楂块放入糖浆中糖渍，或者煮熟以确保杀菌。
6. 罐装：将糖渍好或煮熟的山楂块装入罐头中。
7. 封罐：对罐头进行封口处理，确保密封性。
8. 杀菌：对封好的罐头进行高温杀菌处理，以延长保存期限。
9. 冷却、包装：冷却后对罐头进行包装，准备出售。
这些是制作山楂罐头的一般工序，具体的步骤可能会有所不同，取决于不同的生产工艺和配方。
更新于 2024年04月19日
