八公山豆腐的做法是什么?
2024-02-16 阅读 19
八公山豆腐是一道传统的湖南菜,做法如下:
材料:
1. 豆腐
2. 肉末
3. 香菇
4. 葱姜蒜
5. 辣椒
6. 料酒
7. 酱油
8. 盐
9. 糖
10. 淀粉
做法:
1. 豆腐切成小块,用开水焯一下,捞出备用。
2. 肉末用葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、糖腌制一会儿。
3. 香菇泡发切丝。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒,加入肉末煸炒至变色。
5. 加入香菇丝和辣椒煸炒均匀。
6. 勾芡:在锅中加入适量的水,加入淀粉勾芡,使汁变浓稠。
7. 最后放入豆腐块,煮一会儿让豆腐入味即可。
这样做出来的八公山豆腐口感细腻,鲜美可口,是一道下饭好菜。
更新于 2024年04月19日