凉拌凤爪怎么做开胃好吃？
2024-02-16 阅读 17
想要做一道开胃又好吃的凉拌凤爪，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：新鲜的凤爪、葱、姜、大蒜、干辣椒、花椒、香菜等。
2. 凤爪的处理：将凤爪洗净后，放入开水中焯水，煮至变色后捞出，沥干水分备用。
3. 腌制凤爪：将焯水后的凤爪放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉等调料，腌制30分钟左右，让凤爪入味。
4. 准备调味料：将葱姜蒜末、干辣椒、花椒等炒香，加入生抽、醋、糖等调味料，煮至汁浓备用。
5. 凤爪拌料：将腌制好的凤爪放入准备好的调味料中拌匀，让凤爪充分吸收味道。
6. 装盘：将拌好的凤爪装入碗中，撒上香菜末和花生碎即可。
这样制作出来的凉拌凤爪，口感爽滑，味道鲜美，香辣开胃，适合作为开胃菜或下酒菜食用。希望你喜欢这道菜！
更新于 2024年04月19日
