黑豆芽拌卤鸡肝的详细做法是什么？
2024-02-16 阅读 26
黑豆芽拌卤鸡肝是一道美味健康的家常菜。下面是制作过程的详细步骤：
材料：
1. 鸡肝：250克
2. 黑豆芽：适量
3. 生抽：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 糖：适量
7. 姜蒜末：适量
8. 食用油：适量
步骤：
1. 将鸡肝洗净，切成小块，放入碗中，加入适量生抽、料酒和姜蒜末，腌制15分钟。
2. 烧开一锅水，放入适量盐和糖，然后将黑豆芽放入水中焯水1-2分钟，捞出备用。
3. 取一平底锅，倒入适量食用油，烧热后将腌制好的鸡肝放入锅中煎炒至变色。
4. 加入焯好的黑豆芽，翻炒均匀，再加入适量生抽和盐，继续翻炒均匀。
5. 炒至鸡肝熟透，黑豆芽变软即可关火。
6. 装盘后可以撒上一些葱花或者香菜点缀，即可食用。
这道菜口感鲜嫩，鸡肝的香味和黑豆芽的清甜相互搭配，营养丰富，适合全家享用。希望你喜欢这道菜！
更新于 2024年04月17日
