云南酸汤鱼的最佳制作步骤是什么？
2024-02-16 阅读 22
云南酸汤鱼是一道美味的云南特色菜肴，制作步骤如下：
1. 准备材料：鱼（一般选用鲈鱼、鲤鱼等淡水鱼），蔬菜（如番茄、豆芽、木耳等），酸汤料（包括青柠檬、泡椒、蕨根粉等），调味料（盐、鸡精、生抽等）。
2. 将鱼去鳞、去内脏，洗净后斩块备用。
3. 烧开一锅清水，放入鱼块焯水，捞出备用。
4. 烧热锅，倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入适量清水，放入切好的蔬菜，煮至蔬菜变软。
6. 将鱼块放入锅中，煮至鱼熟透。
7. 加入酸汤料和调味料，根据个人口味调整酸甜度和咸淡度。
8. 煮沸后即可关火，撒上香菜作为装饰。
9. 将酸汤鱼盛入碗中，可以搭配米饭一起享用。
制作云南酸汤鱼时，注意火候和调味的均衡，让酸汤鱼的酸辣鲜香完美展现出来。祝您做出一道美味的云南酸汤鱼！
更新于 2024年04月15日
