油焖笋有什么具体且美味的做法？
2024-02-16 阅读 19
油焖笋是一道传统的川菜，做法简单而美味。以下是一种常见的做法：
材料：
- 笋：500克
- 葱姜蒜末：适量
- 干辣椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
做法：
1. 笋去皮，切段，用开水焯一下，捞出备用。
2. 锅中放油，烧热后加入葱姜蒜末和干辣椒炒香。
3. 加入笋段翻炒均匀，再加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精，炒匀。
4. 加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮一段时间，直到笋变软入味即可。
这样做出的油焖笋口感鲜嫩，香辣可口，适合搭配米饭一起享用。
更新于 2024年04月15日
