油焖笋应该如何烹饪才能更美味？
2024-02-16 阅读 21
要做出更美味的油焖笋，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：新鲜的嫩笋、姜蒜、葱、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、糖、清水等。
2. 处理笋：将嫩笋去皮，切成段或片，然后焯水至断生，捞出备用。
3. 烹饪：热锅凉油，爆香姜蒜和干辣椒，加入笋段翻炒片刻，再加入适量料酒、盐、糖、鸡精和清水，小火焖煮至笋变软入味。
4. 调味：最后加入生抽提鲜，再煮一会儿让汤汁收浓。
5. 出锅：撒上葱花，炒匀即可出锅。
这样做出的油焖笋口感鲜嫩可口，汤汁浓郁，香味十足，非常美味。
更新于 2024年04月15日
