红烧溪鱼的制作工序有哪些？
2024-02-16 阅读 30
红烧溪鱼的制作工序一般包括以下步骤：
1. 准备食材：溪鱼、葱姜蒜、红椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等。
2. 将溪鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，斜刀划几刀在鱼身上，用盐和料酒腌制片刻。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入红椒煸炒出香味。
4. 将腌制好的溪鱼放入锅中，煎至两面金黄。
5. 加入适量生抽、老抽、白糖和少许水，炖煮片刻。
6. 待汤汁收浓后，加入鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
制作出来的红烧溪鱼香味浓郁，鱼肉鲜嫩可口，是一道美味可口的家常菜肴。
更新于 2024年04月14日
