酱爆螺蛳如何做简单又好吃？
2024-02-16 阅读 25
酱爆螺蛳是一道传统的中式美食，制作起来并不复杂。以下是一个简单又好吃的酱爆螺蛳的做法：
材料：
- 螺蛳：500克
- 姜蒜：适量
- 青蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 将螺蛳洗净，用清水浸泡30分钟，去除腥味。
2. 锅中加水烧开，放入螺蛳焯水，捞出备用。
3. 锅中倒入适量食用油，放入姜蒜末和干辣椒爆香。
4. 加入螺蛳翻炒均匀，加入适量料酒。
5. 加入生抽、蚝油、糖、盐、鸡精炒匀，再加入青蒜段炒匀。
6. 在锅中加入适量水，加盖焖煮一会儿，让螺蛳入味。
7. 最后用淀粉水勾芡，炒匀即可出锅。
这样简单的做法能够保留螺蛳的原汁原味，口感鲜美，值得一试！
更新于 2024年04月14日
