清蒸鲻鱼背后的制作工艺是怎样的？
2024-02-16 阅读 90
清蒸鲻鱼是一道传统的中国菜肴，制作工艺如下：
1. 选择新鲜的鲻鱼，去鳞、去内脏、洗净，然后在鱼身两侧各划几刀，使其更容易入味。
2. 准备葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉等调味料。
3. 将蒸鱼的蒸锅煮热，锅中放入一层蒸鱼垫或者生菜叶，以防止鱼粘锅。
4. 将腌制好的鲻鱼放在蒸架上，撒上葱姜蒜末，淋上料酒、生抽、盐和白胡椒粉。
5. 开火蒸煮，时间视鱼的大小而定，一般中小型鲻鱼蒸10-15分钟即可。
6. 蒸熟后，撒上香菜或葱花进行装饰，淋上热油，即可上桌食用。
这样制作出来的清蒸鲻鱼鱼肉鲜嫩、口感鲜美，清淡爽口，是一道健康美味的菜肴。
更新于 2024年04月14日
