如何做出口感极佳的蒜香生蚝？
2024-02-15 阅读 23
要做出口感极佳的蒜香生蚝，可以按照以下步骤操作：
1. 准备食材：新鲜的生蚝、大蒜、葱姜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉等。
2. 处理生蚝：将生蚝洗净，去除外壳，用清水冲洗干净，沥干备用。
3. 准备调料：将大蒜切成蒜蓉，葱姜切成末，辣椒切丝备用。
4. 烹饪：热锅凉油，放入蒜蓉、葱姜和辣椒爆香，然后加入生抽、料酒、盐、鸡精等调味料翻炒均匀。
5. 下蚝：将处理好的生蚝放入锅中，快速翻炒均匀，使调料均匀裹在生蚝上。
6. 勾芡：用淀粉勾芡，使汁液变浓稠，提升口感。
7. 装盘：将炒好的蒜香生蚝装盘，撒上葱花或者香菜点缀，即可食用。
通过以上步骤，可以制作出口感极佳的蒜香生蚝，香气扑鼻，口感鲜嫩，回味无穷。希望你做出来的蒜香生蚝能够受到家人和朋友的喜爱！
更新于 2024年04月13日
