温州鱼丸的做法和口感有什么与众不同的特点？
2024-02-15 阅读 22
温州鱼丸的制作过程相对繁琐，需要选用优质的鱼肉，经过去骨、去皮、去刺等多道工序制作而成。温州鱼丸的口感则有以下几个与众不同的特点：
1. 弹牙爽滑：温州鱼丸制作时会经过反复搅打，使得鱼肉蛋白质充分拉丝，因此煮熟后的鱼丸口感弹牙爽滑，丝滑细腻。
2. 鲜香味浓：温州鱼丸选用新鲜鱼肉制作，搭配适量的调味料，煮熟后散发出鲜美的鱼香味，让人垂涎欲滴。
3. 外酥内嫩：温州鱼丸煮熟后外表金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，吃起来口感丰富，外酥内嫩。
总的来说，温州鱼丸以其独特的制作工艺和口感特点，成为了一道美味可口的传统美食。
更新于 2024年04月11日
