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氨基酸侧链外侧为极性基团为什么不溶于乙醇?
2023-08-08 阅读 47
氨基酸侧链外侧的极性基团通常会与水分子形成氢键相互作用，使其具有较强的亲水性。而乙醇是一种有机溶剂，其分子中含有羟基（-OH）基团，也具有一定的极性。然而，乙醇的极性相对较低，无法与氨基酸侧链中的极性基团形成稳定的氢键相互作用。因此，氨基酸侧链外侧的极性基团通常不溶于乙醇。
更新于 2023年08月08日
