食品生物安全与食品卫生有何不同？
2023-06-14 阅读 35
食品生物安全和食品卫生是两个相关但不同的概念。
食品卫生主要关注食品在生产、加工、运输和销售等环节中的卫生问题，包括防止食品污染、控制食品中微生物的数量和质量、保持食品的新鲜度和卫生等。食品卫生的目的是确保食品符合卫生标准，不会对人体健康造成危害。
而食品生物安全则是指食品中的生物性风险，包括细菌、病毒、真菌、寄生虫等生物因素对食品安全的影响。食品生物安全的目的是预防和控制食品中的生物性风险，确保食品安全，避免食品中毒等健康问题的发生。
因此，虽然食品生物安全和食品卫生都是与食品安全相关的概念，但它们的关注点和目的不同。
更新于 2023年06月14日
